giovedì 23 novembre 2017
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Luogi da visitare nell Comune di Montescudo Riduci
   
La Ghiacciaia  (Sec. XV)
Prima che inventassero i frigoriferi, il cibo, (soprattutto la carne) veniva conservato in ambienti chiamati “ghiacciaie” o conserve. Le conserve erano grandi cavità scavate nella terra e rivestite in mattoni o pietre. Durante l’inverno la neve veniva raccolta in questi grandi contenitori e pressata in modo da diventare ghiaccio. In mezzo al ghiaccio o sopra, venivano messi gli alimenti che così si conservavano durante l’estate, quando faceva molto caldo.

La ghiacciaia tronco-conica, con base maggiore superiore, ha una profondità massima di circa 5,50 m, il diametro superiore è di circa 5,50 m. La struttura ha subìto diversi rimaneggiamenti in epoche successive, infatti è possibile riconoscere almeno due sezioni distinte: la prima, dalla base inferiore fino a circa 2,60 m di altezza è forse la parte più omogenea, la cui sezione circolare ha un rivestimento interno
realizzato in pietrame con rari mattoni; il fondo, realizzato in laterizi, è probabilmente un rifacimento. La sezione al di sopra, di circa
2,90 m, ha una struttura più complessa: anch’essa presenta una camicia in pietrame, ma la sezione circolare si modifica nella parte alta,
poiché le pareti divengono quadrangolari come nell’imboccatura di una tramoggia. Il lato verso via S. Paolo dell’Olmo era dotato di scala laterizia che dopo sette gradini arrivava ad una sorta di pianerottolo intermedio. La ghiacciaia era dotata di copertura, come dimostrano
i resti delle murature che ne determinano ancora oggi il perimetro.


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